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前号では、流行りのダイエットなど食べ物にスポットを当てましたが、何を食べるか以前のところで大切なことがあります。基本中の基本なのに忘れられがちな「どうやって食べるか」ということ。仕事や家事などで慌ただしくしているため、手早に食事を済ますという人は要注意かも！？ 食事の際には、頭の切り替えを オフィスのデスクでコンピュータの画面を見ながら、サンドイッチやサラダ・パックのランチを飲み込むように食べる、という人が圧倒的に多いような気がします。自宅では、テレビを見ながら食事する人も…
Dominique Ansel Bakery ドミニク・アンセル・ベーカリー （閉業） ドミニク・アンセルさんと言えば、世界で最も尊敬されるトップ・ペイストリー・シェフとして名高いフランス人ニューヨーカー。ニューヨークではフレンチ・レストラン「ダニエル」がミシュラン三つ星を獲得するのに貢献したペイストリー・シェフだったのだそうです。2011年に独立してニューヨークSOHOに一号店を出した後、初の海外支店として2016年6月、東京に2店舗を出店、同年9月にはなんとロンドン・ヴ…
Dandy ダンディ（閉業） Newington Greenと言えばキャノンベリーから近い閑静な住宅地であり、元気なストーク・ニューントンもお隣という北ロンドンの住人には憧れのエリアです。最近このニューイントン・グリーンは良質レストランのオープンラッシュ。今年春に登場したDandyに加えて、モダン・キュイジーヌのお手本のような「Perilla」、ピザの新境地「L’Antica Pizzeria Da Michele」などなど・・・チェックしておきたい店がいっぱい…
Chapter 4.4 プレゼントや遺品はどうしたらいい？（ミニマリズムQ&A） 「人から頂いたプレゼントや遺品を捨てるって、ヒトとしてどうかと思う」片付け本などのブームに関して、こんな意見が出ることがあります。 相手が自分のために選んでくれたものや、家族から受け継いだものを処分するのはたしかに勇気がいるものです。どこかにやってしまうなんて、ましてや捨てるなんて、人でなしの冷血人間がやることじゃない…？ その気持ち、分かります。 ここで、ミニマリズム・ウォッチャーとし…
＜Knickerbocker glory / 99 Flake ニッカボッカグローリー / ナインティナインフレイク＞ 愛嬌たっぷりのイギリス菓子、妙ちきりんな名前のものは数あれど、響きが愉快で個人的に気に入っているのが、ジャムローリーポーリーに、アップルダッピー、そして今日の主役 「Knickerbocker glory（ニッカボッカグローリー）」。「ニッカボッカ? ニッカボッカってあれでしょ、ゴルフをする時やとびの職人さんが履く膝の下辺りで裾がきゅっと締まったふんわりズ…
Chapter 4.3 モノを捨てる罪悪感（ミニマリズムQ&A） ミニマリズムの第一段階である「物理的に身軽になる」ということ。 これについて「モノを処分するって資源の無駄では？」「捨てるなんてもったいない」「捨てるのに罪悪感がある」というコメントをいただくことがよくあります。 たしかにモノをポイポイ捨ててしまうのには抵抗を感じるもの。地球のためにもやっぱりゴミは増やしたくないものです。 そこでまず理解しておきたいのは、処分する＝捨てるではないということ。 そして、使…
＜Sugar mice／Coconut ice シュガーマイス/ココナッツアイス＞ 見かけからの勝手な思い込みや先入観でこうと決めつけ、これまで手を出さないできた食べ物は誰しもひとつや二つあるもの。それが外国のものならなおのこと。わたしの場合、お菓子なのに、何故かず～っと勝手にキャンドルだと思い素通りしていたものがあります。それが「Sugar mice（シュガーマイス）」。 白かピンクのネズミの形をしたそれは、まるでろうそくのような半透明のボディに、まさにろうそ…
だいーぶご無沙汰してしまいましたが、皆様お元気でお過ごしでしょうか。ここ最近、ロンドンではテロ事件が続発したり、痛ましい火災事故が発生したり、総選挙で労働党が奇跡の逆転劇を見せたりと、本当にいろんなことが起こっているわけですが……タムタムとラミーは相変わらず元気です。この稀にみる猛暑の中、いつも以上にウダウダゴロゴロしています。 &nbs…